VAN EEN ONTDEKKING IN DE KEUKEN
Naar een ijsrevolutie
Tijdens het runnen van mijn lunchroom viel me iets op: lactose-intolerantie komt vaker voor dan gedacht, en ik wist als geen ander hoe lastig het kan zijn om écht lekker ijs te vinden. Vaak was een vruchtensorbet de enige optie, en een klassieke dame blanche? Die was verleden tijd.
EERLIJK IS HEERLIJK
Zonder melk, ei, noten, gluten of E-nummers, en met 80% minder suiker
Daarom begon ik te experimenteren in mijn keuken bij Eerlijk is Heerlijk. Mijn gasten mochten proeven en testen, en al snel werd duidelijk: lactosevrij roomijs was een schot in de roos! Maar ik wilde meer. Ik bleef finetunen, steeds ingrediënten weglaten zonder de smaak te verliezen. Het resultaat? Een heerlijk romig vanille-ijs zonder melk, ei, noten, gluten of E-nummers, en met 80% minder suiker. En het beste? Iedereen kan ervan genieten!